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Rillettes aux Ormeaux

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Poids: 100
L'entreprise familiale Groix & Nature, confectionne depuis 20 ans sur l’île de Groix des rillettes, des plats cuisinés, des soupes et aides culinaires cuisinés avec passion. Dans ce véritable atelier culinaire local, 12 hommes et femmes, fiers de leurs racines, confectionnent toutes leurs recettes à partir de matières premières issues de la pêche locale.
GXN020

L’ormeau ou oreille de mer, est un gastéropode précieux qui vit à la base des hauts fonds ou sous les rochers en Bretagne. Iodé au goût inimitable, les ormeaux se nourrissent d’algues et particules végétales. Erwan halioticulteur sur l’Ile de Groix collecte et élève avec passion les ormeaux dont la pêche est strictement réglementée et limitée. Groix et Nature vous propose de découvrir à travers cette recette subtile, authentique et unique, les saveurs incomparables de cet animal endémique de l'île de Groix.

Ormeaux 30% - lieu noir** - crème liquide (crème, stabilisant : carraghénanes) - noix de Saint Jacques*** - échalotes –beurre - farine de blé – persil - protéines de lait et lactose - sel de Guérande – ail - piment d'Espelette - poivre blanc - coriandre.
Energie (kCal/100g): - Matière grasse/Acides gras (g/100g): - Glucides/Sucres (g/100g): - Protéïnes (g/100g): - Sel (g/100g): - Fibres (g/100g):
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